tanto monta monta tanto olga maria a monago como a Carlos Muñoz eso si solo pilla a los del PP costa de nuestros impuestos, amor incondicional por la buxaca de los corruptos

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sábado, 30 de mayo de 2015

Alimentos que no comerías si supieras cómo se hacen

1.- Colorante rojo: Hace unos años, una conocida franquicia de café se convirtió en el centro de todas las miradas, cuando un grupo de activistas veganos supieron por qué el frapuccino de fresa tenía ese color rojizo. El uso de insectos en un producto 'apto para veganos' fue la gota que colmó el vaso. ¿Qué insectos son esos? Las cochinillas producen un colorante natural muy utilizado en la industria alimentaria con todas las garantías legales desde hace muchos años. 
Y es que las hembras de este insecto se alimentan de las bayas rojas de los cactus, concentrando el color rojo en sus cuerpos. Los agricultores se encargan de recolectar toneladas de estos insectos y secarlos a la luz del sol para conservar mejor su color. Después se machacan hasta convertirlos en polvo, que se mezcla con una sustancia acuosa y de esta forma obtenemos el colorante alimenticio rojo.

2.- Gelatina: En esencia es piel sin curtir del ganado vacuno y los descarnes frescos de la cabeza y los huesos. ¿Cómo? Este producto viscoso se obtiene por hidrólisis del colágeno, proteína presente en el tejido conjuntivo de los huesos, la piel y el cartílago. Es por ello, que las principales fuentes industriales de gelatina, tanto en la alimentaria como en la farmacéutica, son las pieles y huesos de origen bovino y porcino. Después de un proceso previo de lavado, maceración y purificación, la materia prima se sumerge en agua muy caliente, para así extraer la fracción de colágeno, que se disuelve en ella.
Al final del proceso, hay gelatina de muchos colores y sabores; con frutas y semillas. Son indispensables en las fiestas para acompañar el pastel; además, son un alimento perfecto al no tener conservadores ni aditivos. 
Son recomendadas para prevenir la osteoporosis y la artrosis. 


3.- Salchichas: Puedes odiarlas o puedes amarlas, pero las salchichas son de los alimentos más antiguos, más consumidos a nivel mundial y también de los más populares elaborados por el Hombre. ¿Pero cómo y con qué se fabrican? Diversas investigaciones y controles se han desarrollado para contestar el interrogante. Existen casi tres decenas de tipos de salchichas diferentes, y cada una se caracteriza por sus diferentes texturas, aromas y por supuesto, ingredientes.
La carne, ingrediente fundamental, en la mayoría de los casos es de ave, especialmente pollo, gallina o pavo. Muchas marcas también lo hacen con cerdos y vacas, aunque este proceso es más difícil por la consistencia de la carne y los músculos. En un análisis microscópico encontramos colágeno, vasos sanguíneos, material vegetal (debido a la alimentación del animal), nervio periférico, tejido adiposo, cartílago y piel. Esto es posible porque tras el deshuesado ebn las plantas de procesamiento se tritura todo el material y se forma una pasta compacta.
Y tras ello, el agua -se calcula que un 10% de toda salchicha es agua- y los saborizantes y conservantes.

4.- Morcilla: Por simplificar es un embutido de sangre de cerdo. Básicamente, se remueve la sangre obtenida las el sangrado completo del animal y se añaden cebollas picada en trozos pequeños, pimiento rojo fresco, sal gorda al gusto y la tripa gorda del animal, o sea, el colon. El proceso mecánico de embutir la mezcla preparado previamente es muy sencillo, al igual que el atado de los extremos.
De este modo, queda un embutido poco flácido y es porque la sangre no le da suficiente tensión a la tripa. El paso final consiste en meter las diferentes morcillas que hemos preparado en un caldero con agua hirviendo y cocerlas a fuego lento. Durante el proceso cambian el color de un rojo intenso a un marrón oscuro característico de la sangre cocida 

5.- Surimi: En esencia se fabrica con menudencias de especies de merluza, jurel, caballa, bacalao y abadejo. El surimi -palabra japonesa que significa 'músculo de pescado picado'- es una pasta de pescado que se pica, se lava con agua, se refina y a la que se añaden productos diversos -sal, azúcares, polifosfatos-para que se conserve adecuadamente en estado congelado. Esta pasta congelada es la materia prima que después de su descongelación y someterla a una serie de operaciones diversas, se emplea en la preparación de diversos productos, tales como el kamaboko o gel de pescado, embutidos de pescado, palitos de mar, sucedáneos de langosta, angulas, marisco gambas.
Para la obtención de la pasta se dan procesos que no son demasiado agradables a la vista como el refinador/estrujador que generalmente se hace tras deshidratar los trozos de carne de los animales para eliminar posibles restos de espinas, piel y musculo rojo.
El surimi es un alimento con un alto contenido en proteínas de alto valor nutritivo y bajo en grasas. Estas características lo convierten en un producto muy interesante para nuestra dieta

6.- Paté: Es carne de diferentes animales; tales como cerdos, vacas y patos; así como del descarte de las vísceras de esos animales. En la mayoría de los casos no se trata del hígado de una sola especie animal, no de un único animal. Es el complemento perfecto para acompañar cualquier reunión entre amigos.
¿Y para que logre esa consistencia, color y olor que conocemos? Semezcla con diferentes ingredientes como especias, harina, leche, conservadores y otros ingredientes, que luego son cocinadas hasta lograr el sabor a hígado que conocemos. Así, aunque efectivamente predomina el sabor a hígado, no es el ingrediente que más abunda en la mezcla. 
Y tenemos que decir que, por supuesto, el foie de pato existe. Es hígado, y solo de pato. Y si es casero es un manjar que se paga a preciso muy altos.Sí, existir , existe...

7.- Extracto de algas marinas: Muchos helados y cremas de helado consiguen su espesor de un ingrediente poco común: la carragenina. ¿Qué es esto? Un extracto de algas marinas muy usado en el proceso de los alimentos para lograr una determinada consistencia. Y es que, entre sus muchas variedades, concentran todas las riquezas del mar: vitaminas, proteínas, aminoácidos, oligoelementos, yodo, magnesio, potasio, hierro, selenio y zinc

8.- Pulpa de la madera: El serrín de la madera (celulosa), compuesto por pequeñas piezas de fibra vegetales se emplea para diversos usos que tal vez desconocías. Esta pulpa de la madera se usa en productos para hacerlos más cremosos. También, el uso de este aditivo alimentario se mezcla con el queso rallado que compramos en los supermercados para prevenir el apelmazamiento.
No debe alarmarnos demasiado: La celulosa es el nombre químico de la fibra, que es un componente importante de la dieta, aunque no te ofrece vitaminas, minerales o energía. Muchos alimentos, especialmente los alimentos integrales, contienen celulosa. Las frutas, vegetales y cereales integrales, los que tiene salvado intacto, son importantes fuentes de fibra.
Los cereales integrales, que incluyen la capa protectora de la semilla, también son fuentes de celulosa.

9.- Cereales envasados: Los copos de cereales que se usan para desayunar se elaboran mediante un proceso llamado extrusión. Un experto en dietética, Paul Stitt, en su libro "Fighting the Food Giants", cuenta que el proceso de extrusión destruye la mayoría de los nutrientes de los cereales. Además, se destroza los ácidos grasos e incluso las vitaminas que se añaden al final del proceso. ¿Qué es lo peor? Al parecer, el proceso mecánico puede suponer que los aminoácidos se vuelven altamente tóxicos tras este proceso. El aminoácido lisina, un nutriente crucial, se ve especialmente desnaturalizado tras la extrusión.
Los más críticos aducen que los únicos avances que se hacen en este proceso, son aquellos que reducen costos sin tener en consideración las alteraciones en el contenido nutricional del producto.

10.- Jugo de naranja: Los zumos que se compran no se exprimen como en casa. Aunque no tengan otro ingrediente que las naranjasY es que durante el proceso industrial, la naranja se introduce entera en la máquina y se añaden enzimas para sacar tanto aceite de la cáscara como sea posible. Y resulta que como las cosechas de naranja se fumigan mucho. Alguna de estas sustancias son inhibidores de colinesterasa, que son verdaderas neurotoxinas y cuando se exprimen las naranjas, todos los pesticidas se trasfieren al zumo.
Algunas investigaciones en Reino Unido podría demostrar que esas neurotoxinas están relacionadas con la "Enfermedad de las Vacas Locas" (Bovine Spongiform Encephalitis or BSE). 

¿Para qué sirve el agujero del tapón de los bolis BIC?

Los bolígrafos de la marca BIC son comercializados en todo el mundo. Un producto con mucho éxito, especialmente con aquella campaña publicitaria que decía "Bic naranja escribe fino, bic cristal escribe normal". Una canción que se hizo famoso y que provocó que todos en casa tuvieran uno de ellos.
Como decimos, son bolígrafos usados por mucha gente pero esconden un secreto que muy pocos conocen. Más allá del uso que hacen algunos niños en el colegio del 'capuchón' para lanzar una bolita de papel a algunos de sus compañeros de clase, la creación del agujero del tapón de los bolígrafos BIC tiene otra explicación mucho más razonable.
Para conocer el motivo por el que la tapa de sus bolis incluye un agujero hay que retroceder hasta el año 1991. No se trata de una cuestión estética sino de mejorar la propia seguridad de las personas que los utilizan.
En cumplimiento de una norma de seguridad, la marca BIC incluye el agujero que busca evitar el riesgo de asfixia de una persona o niño que mordisquee (algo que es bastante habitual) el producto.
En caso de que esto ocurriese, el agujero permite que no se obstruyan las vías respiratorias y que no haya problemas en los colegios o en alguna que otra oficina.
Sin embargo, no es la única razón que justifica ese agujero del tapón de los bolis BIC. En este caso, no se trata de una cuestión de seguridad sino de una opción meramente funcional. ¿En qué consiste? En equilibrar la presión del bolígrafo y que la tinta no se seque.
Si no hubiera agujero (algo que ocurre en otros bolígrafos como los pilot) existiría una evidente medida de presión entre la parte interior del cañón BIC y la parte de fuera. Esa diferente medida de presiones provocaría una fuga de tinta y acabaríamos perdidos con el boli.
El agujero explica, además de ello, que los bolígrafos puedan ser utilizados en un avión o en las plantas altas de un edificio muy alto. Sin él, sería imposible.
¿Te sorprende? Seguro que sí porque es algo bastante sorprendente.

Noruega se despide de la radio FM

La radio FM tiene fecha de vencimiento en Noruega, que en 2017 se convertirá en el primer país del mundo en dar de baja ese servicio y pasar a ofrecer exclusivamente el Digital Audio Broadcasting(DAB), es decir, transmisiones digitales.

La decisión de Noruega, tomada en 2011, permitirá entonces que los oyentes de ese país tengan una mejor calidad de sonido (tipo CD), más estabilidad y recepción, incluso en túneles, y permite enviar datos, como texto o multimedia.
(...)
Los siguientes países en dar por finalizadas las transmisiones analógicas son Dinamarca y Suiza, en 2019 y 2024, respectivamente.

Argentina: nadie investiga el balazo que cruzó dos provincias

El 4 de febrero de este año Abel Ceferino Laurin, un chico de 19 años, fue al río Neuquén a pasar la calurosa tarde junto a sus amigos. Un cruce de insultos con otros chicos que estaban en la costa enfrentada, en Cipolletti, terminó de la peor manera cuando un disparo le dio en la cabeza y lo dejó en coma.
A casi tres meses del hecho nadie investiga hoy el caso ya que la Justicia neuquina se declaró incompetente por entender que el disparo fue efectuado desde Río Negro, y remitió las actuaciones a esa provincia en donde la causa aún no ingresó a ningún juzgado.
El fiscal neuquino que abordó inicialmente el caso solicitó que se declare la incompetencia de la Justicia neuquina al sostener que el disparo partió desde tierras ajenas a su jurisdicción, a pesar de que la distancia estimada del tiro era de 30 metros. La jueza Mara Suste hizo lugar al planteo el 25 de febrero y remitió el caso al juzgado penal de turno de Cipolletti.
Desde entonces nadie investiga el caso ya que según constató ayer este medio, ninguno de los tres juzgados cipoleños recibió la causa, ni la declaración de incompetencia. Y mientras la policía neuquina fue advertida de que el caso cambió de jurisdicción, la policía rionegrina tampoco fue notificada.
Según relató el padre del chico herido, Luis Laurin, el joven estaba con amigos cuando comenzó una discusión verbal con otros veraneantes de la costa de enfrente quienes, supuestamente, estaban disparando al aire. La recriminación hizo que un de esos jóvenes cruzara hasta un islote desde el cual disparó tres veces y uno de los tiros le dio de lleno a Laurin.
Como si la demora en la remisión de la causa fuera poco, funcionarios del Poder Judicial de Río Negro explicaron que el Código Procesal Penal de esa provincia en su artículo 25 establece que "será competente el tribunal de la circunscripción judicial donde se ha cometido el delito" aclarándose que "en caso de tentativa lo será el de la circunscripción judicial donde se cumplió el último acto de ejecución". Por lo cual advirtieron que como en este caso el último acto sería la lesión, la misma habría ocurrido en tierras neuquinas. (...)